神様の食べ物①/千と千尋の神隠し
作り方
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1
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耐熱容器に水と鶏がらスープの素、ゼラチンを入れ電子レンジで2分加熱し、ゼラチンをよく溶かします。冷蔵庫で固めます。
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2
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ボウルに①を全部入れ、白っぽくなるまでしっかりこねます。粘り気が出たら冷蔵庫で冷やします。
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3
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1が固まったら2のボウルへ入れ、ヘラでよく混ぜます。
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4
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白滝を熱湯で5分茹でて冷ましておきます。
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5
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皮を作ります。②を入れ、中火で半透明になるまで焦がさないようにしっかり混ぜます。ひとかたまりになるくらいになれび完成。
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6
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オーブンペーパーで5を挟み、平に手のひらで伸ばします。薄くしすぎると破れやすくなるので注意が必要です。
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7
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茹でておいたしらたきを放射線状におき、上から押さえつけます。
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8
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深めの耐熱容器に7をのせ、容器に合わせます。
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9
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3をのせて、包みます。
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10
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大きめの少し深さのある耐熱皿に9をのせ、しっかりラップをします。様子を見ながら10分ほど加熱します。
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11
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ひっくり返して、ゆっくりオーブンペーパーを剥がせば出来上がりです。
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コツ・ポイント
★タネと皮は包む際に半分にして、2個作ってください。
★皮はしっかりとフライパンで捏ねないと破れやすくなります。
★フライパンや蒸し器で蒸す場合は30分が目安です。
★皮はしっかりとフライパンで捏ねないと破れやすくなります。
★フライパンや蒸し器で蒸す場合は30分が目安です。
このレシピの生い立ち
皮が破れてしまいました…。写りが悪くイマイチ模様も見えていません…。でもお父さんが食べている肉汁滴るアレを作りたかったんです。味はたしかです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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