あんかけとろーり塩焼きそば

たまねぎは厚めに薄切り、お肉はたべやすく切り、人参は日が通りやすいよう薄切りの短冊にきります。タケノコはみじん切りにしておきます。

調味料、スープ、片栗粉を全てまぜ小鍋に入れて、かき混ぜながら透明になるまで火をとおし、たけのこをくわえ、さらに煮ます。

フライパンに油を多めに熱し、お肉、たまねぎ人参の順にいため最後に中華麺と、ほぐれやすいようにお湯を少量くわえいためます。
焦げ付きそうならばあぶらをすこし。

２を煮立たせながえら溶いた卵をまわしいれ、あんを完成させます。ちょっと固めのあんになります。

お皿に焼そばを盛り付け、うえからあんをたっぷりかけます。

お好みで刻みねぎやのりなどかけるとうまいよ－。