パイナップルでハワイアン豚の生姜焼き丼
Description
旬のちぎりパイナップルを使い、子どもも食べやすい柔らかさと甘さの豚丼です✨
かえりん2号
材料
（2）
豚肉（お好きなもの）写真はしゃぶしゃぶ用
150g
ちぎりパイナップル 輪切り
スライス2枚
茶碗2杯
①醤油
大さじ4
①砂糖
大さじ2
①岩塩
少々
①生姜 すりおろし
1かけ
①にんにく すりおろし
1かけ
①白こしょう
少々
油
小さじ1
作り方
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1
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①のたれ用材料を全て混ぜる
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2
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パイナップルの輪切りは皮を剥いて、1つは手で潰して、漬け込み用だれに入れる。
もう一つは食べやすい大きさに切る。
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3
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1.で作ったたれをA.漬け込み用とB.後がけ用の2つに分ける
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4
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豚肉をA.漬け込み用だれに漬ける（15分）
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5
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温めたフライパンに油をひき、カットしたパイナップルを入れ、表面に焼き目がつくくらい1〜2分中火で焼く
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6
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パイナップルをお皿に一旦取り出す
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7
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次に同じフライパンに漬けだれごと入れて火を通す（中火）
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8
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火が通ったら、仕上げに残りのB.後がけ用漬けだれを回し入れ、砂糖が溶ける程度で火をとめる
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9
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豚肉とパイナップルをご飯の上に盛り付けて完成
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10
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少し甘めなので、一味やこしょうをかけると美味しいです
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コツ・ポイント
漬け込み時間は豚肉によって調整して下さい。パイナップルの酵素で思う以上に肉が柔らかくして下さい。
このレシピの生い立ち
たまたま家にあったパイナップルが甘くて美味しかったので、生姜焼きにパイナップルジュースを入れる裏技をテレビでやっており、試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
