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干物リメイク→夏バテに！栄養満点の冷汁

干物リメイク→夏バテに！栄養満点の冷汁の画像

Description

夫の故郷の味です
蒸し暑くて食欲がないときも冷汁ならサラサラと食べれますよ
魚はなんでも応用可能です(^^)

材料 （4〜5人分）

味噌
大さじ4
ゴマ
大さじ3
あじの干物
1〜2枚
きゅうり
1本
塩(きゅうり用)
適量
豆腐
半丁
しそ
約10枚
ミョウガ
好きなだけ
水
250cc

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をふってしばらくおき、水気を切る

  2. 2

    写真

    味噌とゴマを合わせて混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    味の干物は骨や皮を取り除き、ほぐしておく

  4. 4

    ほぐしたアジの干物をみそに加え、まんべんなく混ざったら、水を少しずつ加えのばしていく

  5. 5

    写真

    味噌をお水でといたら、水気を絞ったきゅうり、手でほぐした豆腐、しそ、ミョウガを加える
    冷蔵庫で冷やしていただく

コツ・ポイント

魚は、あじ、さわら、たらなど応用可能です(^^)魚を切らしてるときは、煮干しをフードプロセッサーで粉末にして味噌に混ぜたりします(^^)
今度は煮干しバージョンのレシピも載せます！
夏を冷汁で乗り切ってくだされば幸いです

このレシピの生い立ち

義母に教えてもらいそれ以来我が家の夏の風物詩になりました
レシピID : 5099067 公開日 : 18/05/30 更新日 : 18/05/30

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干物リメイク→夏バテに！栄養満点の冷汁
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