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きんぴらに春雨♪

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Description

春雨が入って、チョットちがう！？

材料

緑豆春雨（ゆで）
250g
れんこん
100g
ごぼう
100g
にんじん
80g
鶏もも挽き肉
150g
ごま油
大さじ１
鷹の爪（輪切り）
３～４切れ
★しょうゆ
大さじ１
★日本酒
大さじ１
★プルーン酢
大さじ１
★みりん
大さじ１
★砂糖（きび糖）
大さじ１
★水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    鷹の爪を入れたごま油を中火で熱し、お肉を炒めます。

  2. 2

    写真

    お肉に火が通ったら、適宜切り分けたれんこんとごぼうを投入します。

  3. 3

    写真

    ほどなくして、細切りにしたにんじんを投入します。

  4. 4

    写真

    ある程度炒めたら、★を合わせたものを流し込み、炒め煮します。

  5. 5

    写真

    グツグツしてきたら、あらかじめ茹でておいた春雨を混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    全体に調味液を絡める感じで、出来上がりです♪

コツ・ポイント

（プルーン）酢を入れて、さわやか感を出します。出来立てを食べずに、冷まして味を染み込ませてから、にします。

このレシピの生い立ち

れんこんを売っていた脇に、 “春雨ナントカ･･･”というのがあって、見た目だけでマネしてみました。
レシピID : 5099706 公開日 : 18/06/01 更新日 : 18/06/01

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きんぴらに春雨♪
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