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簡単！膵炎＆肝機能に優しい茄子の煮浸し

簡単！膵炎＆肝機能に優しい茄子の煮浸しの画像

Description

冷やして、さっぱりヘルシーですが、食が進みます♪
暑い日に…

材料 （2～3人分）

茄子
3本
大根
3～5cm
しょうが
2cm
☆水
200cc
☆料理酒
大さじ2杯
☆みりん
大さじ2杯
☆だしの素
小さじ1杯
☆減塩醤油
大さじ2.5杯
コレステロール0のごま香油
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    茄子はヘタ切り、半分に切り斜めに5mm程に切り込みを入れておきます！

  2. 2

    写真

    食べやすい一口大に切っておきます♪

  3. 3

    写真

    茄子を水にさらします♪

  4. 4

    写真

    ☆を合わせておきます♪

  5. 5

    写真

    茄子をザルに受けておきます♪

  6. 6

    写真

    フライパンにごま香油を入れ、ザルの茄子を加え、ざっと炒めます♪

  7. 7

    写真

    水、☆を加えしんなりするまで煮込みます♪

  8. 8

    写真

    その間に大根、しょうがをおろしておきます♪

  9. 9

    写真

    煮詰まったら、火を止め冷まします♪

  10. 10

    写真

    冷ましてから大根おろし、しょうがを加えざっと混ぜます♪

  11. 11

    写真

    タッパーに移し2時間程、冷蔵庫で冷やせば完成です♪

コツ・ポイント

手間ですが切り込みを入れると味が染み込み美味しいです♪

このレシピの生い立ち

母に教わったレシピをアレンジしてみました！
レシピID : 5100041 公開日 : 18/05/31 更新日 : 20/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月21日
初れぽ
写真
まりゆりひろこ
お父さん普通の茄子煮は食べないけど、大根おろしが入ってるから食べてくれるかな？膵炎に優しいレシピ有難うございます💕
#茄子の煮浸し

参考になって嬉しいです。 つくれぽありがとうございます。

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( )
＊＊minako＊＊
簡単！膵炎＆肝機能に優しい茄子の煮浸し
by ＊＊minako＊＊