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玉ねぎは薄切り。ズッキーニは斜めに薄切り。じゃがいもは8等分して水にさらす。
じゃがいもの水を切り、電子レンジ600Wで2-3分加熱する。
ベーコンと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。しんなりしたら、ズッキーニとじゃがいもを入れる。
マヨネーズ、白だしを入れて塩胡椒で味を調える。