わらび餅

鍋に水と黒糖粉を入れて、ダマが小さくなるまでベラを使って混ぜる。

強火で鍋に火をかけ、わらび餅粉、黒糖を入れて木ベラなどで絶えず混ぜる。
小さな塊が出てきたら弱火にして絶えず混ぜる。

艶が出てきて、水あめくらいになったら火を止める。
※水分を飛ばしすぎない様に注意してください。固くなります。

４を容器に入れて伸ばす。

熱いうちに食べやすい大きさに切り、上からきな粉をふりかける。