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鍋に水と黒糖粉を入れて、ダマが小さくなるまでベラを使って混ぜる。
強火で鍋に火をかけ、わらび餅粉、黒糖を入れて木ベラなどで絶えず混ぜる。小さな塊が出てきたら弱火にして絶えず混ぜる。
艶が出てきて、水あめくらいになったら火を止める。※水分を飛ばしすぎない様に注意してください。固くなります。
容器などに、きな粉をひく。
4を容器に入れて伸ばす。
熱いうちに食べやすい大きさに切り、上からきな粉をふりかける。