えびとオレンジのさっぱりマリネ

えびとオレンジのさっぱりマリネ
暑い日にはさっぱりマリネがおすすめです!彩りきれいお洒落な一品で、おもてなし料理にぴったりです♪

材料 (2人分)

むきえび(ボイル)
100g
オレンジ
1/2個
たまねぎ
1/2個
きゅうり
1/2本
≪マリネ液≫
「甘酒米酢」
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ1と1/2
塩・こしょう
少々

1

写真

今回は、自社で米と米麹から造った甘酒と純米酢を合わせて、おだやかな酸味に仕上げた「甘酒米酢」を使います。

2

たまねぎは縦にスライスして、しばらく水にさらす。ザルにあけ水けをよく絞る。

3

オレンジは果肉を取り出し一口大にカットし、きゅうりは縦半分に切って斜めスライスする。

4

マリネ液≫の材料を加えてよく混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

内堀醸造「甘酒米酢」を使えば、甘酒の優しい甘みがたっぷり入っているので、砂糖を使わなくても美味しいマリネを作ることができます!
レシピID : 5102449 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/06/08

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