豆腐と黒あんのパウンドケーキ

〈準備〉①型にシートを敷いておく
②オーブン180度に余熱
③☆粉類を合わせてふるっておく
④●抹茶をお湯で溶いておく

豆腐をフープロにかけてクリーム状にする。

2の中に餡を入れ、更に混ぜる

4を3の中に入れ混ぜる

ボウルに移して振るった粉類を3回くらいに分けて入れ、都度練らないように混ぜ合わせる

6の生地の３分の1くらいを別のボウルに入れる

6と8の生地をスプーンやお玉で、1〜2杯づつ交互に型に入れ（適当でも大丈夫）竹串や箸で2〜3周グルリと混ぜる

2〜3回軽く落として空気を抜き、ゴムベラで真ん中をへこませるようにならす

180度のオーブンで40分焼く。焦げるようならアルミホイルをかぶせる（竹串を刺して生地がついて来なければOK)

焼けたら型から外してオーブンシートごとビニール袋に入れて粗熱をとり、

オーブンシートを剥がしてラップでしっかり密着させて室温で冷ます。

一晩置くと更にしっとりします。