メバチまぐろの角煮。

まぐろを一口大に切ります。

90℃くらいの熱湯にくぐらせます。

冷水でまぐろを洗います。

しっかり水切りした３のまぐろを投入し、★を合わせたものを流し込みます。

中弱火で汁気がなくなる一歩手前まで煮詰めます。

出来上がりです。冷ましてから食べましょう。