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りんごケーキ

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Description

林檎たっぷり♡林檎の酸味が残るしっとりとしたケーキです。

材料 （φ20cm）

りんご
２個
レーズン
３０g
ラム酒
大１
バター（ケーキ用マーガリンでも）
１００g
砂糖
８０g
卵
２個
●薄力粉
１００g
●ベーキングパウダー
５g
スライスアーモンド（無くてもよい）
２０g

作り方

  1. 1

    写真

    〈下準備〉
    レーズンをラム酒に浸ける。

    ●をふるう。

  2. 2

    写真

    バターを泡立て器で混ぜる。
    クリーム状になったら砂糖を加え、ふんわりするまで混ぜる

  3. 3

    写真

    溶き卵を3〜4回に分けて混ぜる

  4. 4

    写真

    ふわふわになるまで混ぜます

  5. 5

    写真


    林檎を12分割し、5mm幅のいちょう切りにします。

    （夏場でバターが柔らかくなるなら、ボールを一時的に冷蔵庫へ）

  6. 6

    写真

    ●を加える。
    ゴムベラで底からすくい上げるようにさっくり混ぜる

  7. 7

    写真

    粉がまだ少し混ざり切ってない時に、
    林檎とラムレーズンを加えます。

    こねないようさっくりと。

  8. 8

    型に流し入れてスライスアーモンドを散らします

  9. 9

    写真

    オーブンで 180℃ 40分

コツ・ポイント

林檎をレモン汁に浸ける手間を省くために、生地に混ぜる直前に切ってます。
林檎の切り方や大きさはお好みで(^-^)

焦げるようならアルミホイルをかぶせて下さい。
ケーキ用マーガリンでも充分美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

数十年前、雑誌に載っていたレシピを作り続けています。
色々な林檎のケーキを作りましたが、やっぱりこのレシピが美味しいです。
自分用の覚え書きです。
レシピID : 5106947 公開日 : 18/06/04 更新日 : 18/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2022年7月17日
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ありみりん♡
先日は新じゃが塩煮を有難う✨そうですね。酒も塩分あり減塩◎素材の旨味も味わえます♪此方大好き集合ケーキ！りんご1個🙏🏻しっとり美味
#りんごケーキ #りんごたっぷり #ラム酒香る #しっとりりんごケーキ #朝食でいただきました✨スロー謝🙏🏻
2019年2月8日
写真
emola
りんごおやつの定番となりました。安定の美味しさ！感謝です♪

わぉ♪嬉しいお言葉有難うございます！！焦げ目が美味しそう〜♡

2018年9月18日
写真
emola
娘のリクエストでリピ♪今回はしっかり高さが出せました！大成功♪

わぁ♪美味しそう！リピ頂けるなんて感激です！お手手も可愛い♡

2018年9月10日
写真
emola
美味しく焼けました！次はもう一回り小さく焼いて厚み出してみます♪

美味しそうな焼き色ですね！兎も可愛い〜♪ つくれぽ有難う！

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いちご海月
りんごケーキ
by いちご海月