はちみつシフォンケーキ♪しっとり食感！
京たまご
作り方
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1
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※オーブンは170℃に予熱します。
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2
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薄力粉とベーキングパウダーはあわせて、ふるっておきます。
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3
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卵黄とはちみつをボールに入れます。
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4
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ほんの少しだけ白くなるまで混ぜます。※グラニュー糖でする時とは違ってあまりふんわりとはなりません。
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5
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次にサラダ油をいれてよく混ぜます。
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6
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水を入れて混ぜます。
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7
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メレンゲを作っていきます。まず何も入れずに写真のように泡立てます。
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8
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泡立ったら2回に分けてグラニュー糖を加えて泡立てます。
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9
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つやよく混ざれば、速度を低速におとして泡のキメを整えます。
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10
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④にメレンゲの1/3を加えて完全に混ぜます。※泡は気にしなくていいです。
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11
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薄力粉とベーキングパウダーを入れて完全に混ぜます。
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12
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粉類が混ざったら、残りのメレンゲの１/２を加えます。完全に増せないでマーブル状にします。
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13
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そこに残りのメレンゲを全て加えます。すくっては落とすように、泡を潰さないように混ぜます。
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14
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ムラなく混ぜて下さい。
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15
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型に入れます。竹串をグルっとまわして、表面を滑らかにします。
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170℃のオーブンで35分焼きます。膨らんだ表面を触ってひっついてこなければ焼けています。
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※はちみつが入っているので、焼き色は濃い目になります。
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焼けたら型をひっくり返して冷まします。
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冷めたら、型から外して完成です♪
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コツ・ポイント
メレンゲを入れたら⑩以外は泡を潰さないように丁寧に混ぜて下さい♪
このレシピの生い立ち
最上級のしっとり食感のシフォンケーキを食べたい！と思ってはちみつをたっぷり入れてみました♪最上級のしっとり食感になったと思います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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京たまご
