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キャベツの千切りと玉ねぎスライスを用意しておきます。直前まで水につけておきます。
お湯を沸かしてにんにく、生姜、酒を入れます。豚肉を入れ色が変わるまで茹でます。
茹であがったお肉から冷水につけてざるで水を切っておく。キャベツの水を切ってお皿に広げその上に豚肉を盛ります。
③の上に玉ねぎスライスと刻みネギを盛り付けて味ぽんをかける。