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ダイエット！しらたき☆めんたいペペロン

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Description

しらたきでも乳化させるワザあり！

材料 （1人分）

しらたき
200g
大葉(千切り)
1枚
明太子(辛子明太子)
1/4
■ 香りオイル
オリーブオイル
大さじ1
ローストガーリック
少々
唐辛子(輪切り)
少々
■ 乳化の素
水
30cc
片栗粉
小さじ1/8
塩
少々
■ 仕上げ
ほんだし
小さじ1/2
塩黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    しらたきは洗ってレンジ600w2分チンしてザルでしっかり水気を切る

  2. 2

    写真

    オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪を合わせてから火をつける
    中火でしばらく温めて香りをたたせる

  3. 3

    写真

    乳化の素を加えて乳化させる

  4. 4

    写真

    しらたきを加えて混ぜながら炒める
    仕上げで味を調えてお皿に移し大葉明太子を乗せて完成

コツ・ポイント

乳化させるのにでんぷんが必要
そこで片栗粉を使います
パスタの茹で汁を再現すればＯＫ

このレシピの生い立ち

しらたきでも本格的に作っちゃいました
レシピID : 5110670 公開日 : 18/06/06 更新日 : 19/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月25日
初れぽ
写真
クックZ8J4H4☆
美味しい

いつもつくれぽありがとうございます。気に入って貰えて(^_^

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( )
だんどり亭
ダイエット！しらたき☆めんたいペペロン
by だんどり亭