自家製がんもどき

長芋は洗い皮をむきすりおろす
人参 シイタケ キクラゲ 長ネギ はみじん切りにする

ボールに全ての材料を入れダマが無いように混ぜる(豆腐は手で潰しながら)

揚げ油を中火に熱し 種を大さじ一杯づつ入れきつね色に揚げる