なすと厚揚げ炒めの鶏そぼろあんかけのせ
dグルメ
作り方
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1
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耐熱ボウルにあんかけの調味料を入れて混ぜ合わせる。
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2
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フライパンにごま油小さじ1を引き、鶏挽肉を炒め、塩、こしょうをまぶして1に加える。
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3
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2にラップをかけ、電子レンジ600wで約30秒加熱をし、取り出しかき混ぜ、再度約30秒加熱する。
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4
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なすは縦4等分にし斜め切りにして、厚揚げは縦を半分にし、1cm幅の長方形に切る。しめじは石づきを取り除き、小房にほぐす。
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5
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フライパンにごま油を引き、なすを炒める。厚揚げとしめじを加えて炒める。しょうゆを加え、塩、こしょうで味を調える。
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6
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器に5を盛り付け、3のあんかけをかけ、糸唐辛子をのせる。
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コツ・ポイント
あんかけは一度レンジにかけたら肉がそぼろ状になるようによくかき混ぜましょう。
このレシピの生い立ち
鶏のそぼろあんかけをお手軽にレンジで作りました！厚揚げと野菜でボリューミーで食べごたえがあり、ごはんのおかずにもおつまみにも♪
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