イチゴとチョコのスポンジケーキ
☆sayu912☆
作り方
-
-
2
-
ボールに卵と三温糖を入れて、泡立て器で混ぜる
-
-
-
5
-
速度を低速におとし、生地のキメを整えるよう静かに2分ほど混ぜる
-
-
-
6
-
薄力粉とココアパウダーをふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。50回くらいが目安。
-
-
-
7
-
バターと牛乳をあわせ、軽く温めバターを溶かす。6の生地を少量加えてよく混ぜてから、ボールに戻しいれゴムベラで混ぜ合わせる
-
-
-
8
-
型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。途中で表面が焦げていないか確認しながら焼く
-
-
-
9
-
焼きあがったらすぐに型ごと、15センチくらいの高さからトンと落とし、内部の余分な熱を逃がす。生地の凹み防止のため。
-
-
-
11
-
冷めたスポンジを3枚にスライスする
-
-
-
12
-
ボールに生クリームと砂糖、バニラエッセンスを加え、氷水に当てながら、ハンドミキサーで泡立てる
-
-
-
13
-
チョコレートソースはお好みで好きな量だけ、泡だて中にわきから流し入れ加える
-
-
-
14
-
チョコの生クリームとイチゴを並べ、3段ケーキにする
-
-
-
15
-
表面にも生クリームとイチゴでデコレーションをしてできあがり
-
コツ・ポイント
バニラエッセンスは香りづけなのでなくてもいいです、チョコレートソースはたまたまあったので使いましたが、ココアパウダーを使用してもいいし、最初からチョコレートの生クリームを使うのでもいいです。チョコスポンジに白の生クリームでもおいしいです！
このレシピの生い立ち
子供からのリクエストで誕生日ケーキとしてつくりました！ひと家族でも食べきれるサイズ、小さめ15センチの型を使ってます。ホールケーキだと大きくて食べきれないという悩み解消。甘さも控えめにしてるので、ペロリと食べきれちゃいます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
