大葉白玉の冷やしすまし
作り方
コツ・ポイント
大葉白玉を作るときの水の量は、白玉粉の水分、季節や天気にもよるので、様子をみながら水を加えます。浮き上がってからさらに1~2分茹でることにより、もちもち感がUPします。好みですりごまを加えてもコクが増します。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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