ふわふわメレンゲとカルボナーラ

玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンを適度なサイズにカット。

フライパンを中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

ベーコンを入れ、少し焼き色をつける。

お湯を沸かし、小さじ山盛り一杯の塩を入れて麺を茹でる。
※平麺の場合、麺がくっつくのを防ぐ為にオリーブオイルを入れる。

生卵を卵黄と卵白とで分け、卵白でメレンゲを作る。

茹で上がった麺を湯切りし、少しの茹で汁と共に麺をフライパンに入れて、よく和える。