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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウをふっておきます。
にんにくの芽は3~4cmの長さに切ります。しょうが・にんにくはみじん切りにしておきます。
フライパンにサラダ油を熱して、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒めます。
豚肉・にんにくの芽を加え、酒をふり入れて蓋をします。
火が通ったら、☆を合わせたものを加え、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
仕上げにごま油を回し入れて、出来上がりです。