1ポットパスタ・オーロラソース風

生のニンニク、玉ねぎは、各々みじん切りにする。

唐辛子はホールの場合のみ下処理する。
軽く水拭きして、ヘタの側をちぎり、種を取り出す。
この種も使うと、刺激アップ。

深い鍋に※の材料を入れて蓋する。
弱火〜トロ火で焦げないように調整し、
時々混ぜながら、香りが漂うまで加熱する。

赤ワインを入れる。
※超ずぼらサンは、赤ワイン～パスタを同時に入れる。味と仕上がりは落ちるが、超お手軽。

煮立ったら、トマト缶を入れ、蓋する。

煮立ったら、ソース用の低脂肪乳を入れ、蓋をする。

パスタを入れて蓋する。ソースにひたらせるため、先に半分に折るか、煮立ったらかき混ぜる。

フツフツと煮立つ程度に火加減し、アルデンテまで煮る。煮上がりは煮汁（＝ソース）が少ないので、焦げないように注意。

煮立つ寸前で火を止め、調味する。
濃い場合は調味用に分けた低脂肪乳で薄める。