スープの素で♪豆乳ミネストローネリゾット

スープの素で♪豆乳ミネストローネリゾット
キユーピー3分クッキング 野菜をたべよう!ミネストローネの素を使って、簡単にリゾットを作りました。
コクがあって、大満足のリゾットです。

材料 (2人分)

キユーピー3分クッキング 野菜をたべよう!ミネストローネの素
1袋
玉ねぎ
小1/2個
にんじん
1/4本
しめじ
1/4株
200CC
温かいごはん
少な目の2膳分
とろけるチーズ(好みで)
2枚
パセリのみじん切り
適量

1

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玉ねぎとにんじんを大き目のみじん切りにします。
しめじの根元を落としておきます。

2

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鍋に①を入れ、水200CCを加えて、弱火で玉ねぎ、にんじんに火を通します。

3

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②にミネストローネの素、豆乳を加えて、一煮立ちしたらご飯を加え、再び一煮立ちしたら、火を止めて。お好みで、とろけるチーズと卵をトッピング。パセリを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴハンを入れたら、長く煮ないことです。ゴハンがスープを吸って固まりになってしまいます。同じく、どろどろにならないように、冷ゴハンの場合はレンジで温めておく事をお勧めします。

このレシピの生い立ち

スープの素のモニターに当選したので、普段は食べないものを作ってみたくて。
レシピID : 511831 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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