身体に嬉しい赤シソシロップ
かのん＠はな
作り方
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1
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赤シソをよく洗って、ほこりや汚れを落とす。大きめのたらいなどが使いやすい。ザルで水を切る。茎を除く
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2
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ガラスの保存容器を煮沸消毒、もしくはアルコール消毒する。カビないようにしっかりと。
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3
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大きな鍋に水2Lを入れ、沸騰させる。酢を加える。１の赤シソを入れて煮る。10分ぐらい。蓋をしない
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4
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シソを取り除く。漉すのは鍋が重くて大変なので、ザルへトングなどでよける。
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5
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砂糖を加えて、20分煮詰める。ふたをしない。
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6
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火を止める。ガラスピッチャーをアルコール消毒する
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7
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お玉で、赤シソシロップを6のガラスピッチャーに茶こしを置いた上から注ぐ
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8
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ガラスの保存容器へ熱いうちに移して、しっかり蓋をする。
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9
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飲み方は、水割り、お湯割り、ソーダ割、焼酎割、ヨーグルト割など。3-4倍に希釈する。ゼリーにすると綺麗
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10
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冷暗所で保存。半年以上もつ。開封したら、冷蔵庫で保管。
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コツ・ポイント
このレシピは甘すぎず、控えめすぎず、ほどよく微糖です。甘いのが好きな方は、砂糖を多くしてください500-800ｇ。もっと控えめが好きな方は、砂糖を合計200ｇ酢300ｃｃ。
暑い夏の夏バテの予防、花粉症などのアレルギーなどにも良いようです。
暑い夏の夏バテの予防、花粉症などのアレルギーなどにも良いようです。
このレシピの生い立ち
以前お友達宅で出してくださったのですが、赤い色が美しく、梅が出回る時期にだけ赤シソも出てくるので、袋に書いてあるレシピで最初は作っていました。が、あまりに甘すぎて好みではなかったので、ちょうどいい加減を試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かのん＠はな
