みそキムチスープの画像

Description

日本にもなじんできたキムチを使った、具だくさんの汁物です。

材料 (4人分)

鶏肉小間
40g
1/4本(40g)
2/3本(68g)
1/5束(20g)
たけのこ水煮(千切り)
40g
白菜キムチ漬け
40g
赤味噌
大さじ1強(20g)
白味噌
大さじ1強(20g)
コンソメ(顆粒)
小さじ2/3(2g)
中華スープの素
大さじ1+1/2(10g)
800cc

作り方

  1. 1

    材料を指示通りに下処理する。きくらげは水で戻してから千切りに、豆腐はさいの目に切る。

  2. 2

    鍋に水800㏄を入れて沸かし、鶏肉・人参・たけのこ・きくらげを煮る。

  3. 3

    キムチと豆腐・調味料を加える。

  4. 4

    火が通ったら、ねぎ・にら・ほうれん草を加え、仕上げる。

コツ・ポイント

給食では鶏ガラと野菜の皮で、時間をかけてだしを取りますが、家庭では中華スープの素をつかって簡単につくれるようにしました。

このレシピの生い立ち

本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 5120801 公開日 : 18/06/15 更新日 : 18/07/30

このレシピの作者

春日部市学校給食
春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。
https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ちょこりゅう
ある材料だけで作りました、キムチを入れすぎましたが美味しかった