季節を味わう♪夏野菜グリーンカレー
tsubuan1
作り方
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1
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ポリ袋に鶏肉、◎を入れて袋の上から揉み込み冷蔵庫に入れておく
（生姜は千切りに切る）
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2
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鍋にオリーブオイル大さじ2とカレーペーストを入れて香りが漂うまで弱火で炒める
ココナッツミルクを加えて混ぜながら煮る
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3
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ココナッツミルクがブクブクとしてきたら鶏肉、●を加えて煮る
具材に火がとおったら火を止める
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4
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トウモロコシの皮をむいて洗い、濡れたままラップで包む
耐熱皿の上にのせて600wで3分加熱し冷ましておく
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5
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（トウモロコシが大きめな場合は片面2分ずつ加熱）
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6
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ズッキーニは約8mm幅に輪切り、ミニトマトは半分に切る
それぞれオリーブオイルと塩で焼く
（お好みで粗挽き黒胡椒も◎）
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7
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トウモロコシを1cm〜1.5cm幅に切る
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて軽く焼き色をつけたら醤油で味付け
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8
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器にごはん・グリーンカレー・焼いた野菜とお好みでパセリを添えてできあがり
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コツ・ポイント
○舞茸を入れるといいダシが出てとても美味しいです♪
○ミニトマトを焼いたときに出るお汁も盛り付けの際に入れるとgood◎
○手順3のときにお好みでハチミツか砂糖を大さじ1加えると辛味がやわらぎます
○ミニトマトを焼いたときに出るお汁も盛り付けの際に入れるとgood◎
○手順3のときにお好みでハチミツか砂糖を大さじ1加えると辛味がやわらぎます
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを夏野菜で作ってみたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
