ふっわふわ☆つくねの画像

Description

ふわふわだけど、時々現れる長芋のサクサク感がたまらないつくねです。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。

材料 (作りやすい量)

180g
適宜
1/4個
2/3
☆醤油
小さじ1
大さじ1/2
(合わせ調味料)
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
5cm分

作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎをみじん切りに、長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて、すりこぎで叩いて潰す。

  2. 2

    合わせ調味料以外の材料を全て1のポリ袋に入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    サラダ油をしいたフライパンで2を焼く。
    大きめのスプーンで落としていくと、柔らかいので簡単に小判型になります。

  4. 4

    焦げ目をつけたら一旦取りだし、合わせ調味料を同じフライパンで煮立たたせ、そこにつくねを戻して照りが出るまで煮詰める

コツ・ポイント

材料を混ぜるとき、ポリ袋を使うと、洗い物が少なくてすみます。
挽肉は、もも肉で作ると、よりふわふわ感が増します。
長芋は、すりおろすより叩いて潰す方が、食感も良くオススメです。

このレシピの生い立ち

鶏そぼろを作ろうと思っていましたが、お弁当では食べにくいと言われ、作ってみました。
レシピID : 5122910 公開日 : 18/06/16 更新日 : 18/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
☆つぅまま☆
ふっわふわで美味しくできました☆

作って下さって、ありがとう。気に入ってもらえて、嬉しいです。

初れぽ
写真
ジューシーmix
ふわふわにできました。美味しいです。

とっても美味しそうですね!作って頂いて、ありがとう。