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なすを1㎝ほどの輪切りにします。
■のタレを漬ける用の器に入れておきます。
フライパンにサラダ油を入れ、なすを炒めます。(油を吸って柔らかくなるまで)
2のタレになすを漬けます。
紫蘇を千切りにします。皿に4のなすを盛り付け、しそとゴマを振って出来上がり。