オクラとみょうがのおかか和え

オクラは塩で板ずりして、熱湯で2分ほど、茹でる。そのままさます。

オクラが冷めたら、半分に切って、種を取り除く。オクラとみょうがは小口切りにする。

牡蠣醤油、ごま油、削り節を加えて、和える。