空心菜と牛肉の中華風黒酢炒め

Name: 空心菜と牛肉の中華風黒酢炒め
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 牛肉 約１５０ｇ; 空心菜 １５〜２０本位; ＜ 調味料 ＞; 醤油 小さじ２杯; 片栗粉 大さじ１杯; ごま油 大さじ１杯; オイスターソース 大さじ１杯; 黒酢 大さじ１杯; ラー油 お好みで

Description

牛肉と空心菜の中華炒め
黒酢で優しい甘さと酸味でさっぱりと
ご飯のおかずに

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

牛肉

約１５０ｇ

空心菜

１５〜２０本位

■ ＜調味料＞

醤油

小さじ２杯

片栗粉

大さじ１杯

ごま油

大さじ１杯

オイスターソース

大さじ１杯

黒酢

大さじ１杯

ラー油

お好みで

作り方

1

空心菜は適当にざく切りに
2

牛肉は細切り
青椒肉絲のあれみたいな感じです
3

牛肉に醤油で下味をつけたら片栗粉をまぶす
4

フライパンにごま油を引いて牛肉を炒める
5

肉に火が通ってきたら空心菜とオイスターソース、黒酢を加える
6

水気が少なくなってとろみが付いてきたら完成
お好みでラー油をかけて

コツ・ポイント

・牛肉は先に炒める
・８割方火が通ってから空心菜を加える
・牛肉にまぶした片栗粉で若干焦げ付きやすいので頑張る
・空心菜を加えたら素早く

このレシピの生い立ち

空心菜レシピ

レシピID : 5125948 公開日 : 18/06/22 更新日 : 18/06/22

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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