ほうれん草ときのこのオープンオムレツ
作り方
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1
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ほうれん草は茹でて3cm幅に切る。しめじは石づきを取り半分に切る。パプリカは5mm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
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2
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ボウルに卵を割り入れ、牛乳、粉チーズを入れ、混ぜ合わせる。
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3
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耐熱容器にトマトソースの材料を入れ、電子レンジ600wで約50秒加熱する。
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4
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フライパンに半量のオリーブ油を引き、パプリカを加えて炒める。しめじ、ほうれん草を加えて炒める。
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5
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塩、こしょうをふり、バターを加えてバターが溶けたらバット等に取り出す。
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6
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フライパンに残りのオリーブ油を引き、1のベーコンを炒める。2を流し入れ、かき混ぜて少し火が通ったら、蓋をして弱火にする。
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7
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卵の全体に火が通ったら器に盛り付け、5をのせる。3のソースをかけていただく。
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コツ・ポイント
オムレツは蒸し焼きにして火を通します。焦げないように様子を見ながら焼きましょう。
このレシピの生い立ち
包み込むオムレツは作るのが難しい…オープンオムレツなら見た目も華やかで作り方簡単♪上にのせる野菜やきのこはお好みでアレンジOK!朝食やブランチ、おしゃれなおつまみにもぴったりです☆