ビールに！ご飯に！我が家の餃子(^ ^)
Description
タレ無しで食べれるしっかり味の焼き餃子です(^^)
にこちゃんパパ
材料
（4人分）
200グラム
200グラム
中1/2
半束
塩(キャベツの水抜き用)
小さじ1/2
30枚
①濃口醤油
大さじ1
①オイスターソース
小さじ1
①ごま油
大さじ1
①ラード
20グラム
①こしょう
小さじ1
①ガラスープ
50cc
①おろし生姜(チューブで可)
小さじ1
①おろしにんにく(チューブで可)
小さじ1
①うま味調味料
3振りほど
大さじ2
ごま油(仕上げ用)
大さじ1
作り方
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1
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野菜類を全てカットして用意しておく。 キャベツは小さじ1/2をふり15分ほど置いて軽く絞っておく。
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2
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ひき肉を入れたボールに野菜類と①の材料を全て入れる。
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3
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粘りがでるまでよく混ぜてください(^ ^)
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4
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皮が乾いてしまうので焼く直前に包んでいきます。
焼く前に熱湯を用意して置いて下さい。
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5
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熱したフライパンに油大さじ1を敷き温まれば餃子を並べて中火で焼き目がつくまで焼く。
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6
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焼き目が付けば熱湯を餃子の高さの半分くらいになるまで入れる。(必ず熱湯で！水だとフライパンの温度が一気にさがります)
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7
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強火にして蓋をして蒸し焼きにしていく。水分がなくなってきてパチパチ音がしてきたら蓋を開け残った水分を飛ばす。
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8
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最後にごま油を大さじ1ほどフライパンに回しかけて底がカリカリに揚がれば完成(^^)
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コツ・ポイント
キャベツも玉ねぎも少し粗めのみじん切りで！シャキシャキ食感が残って美味しいですよ(^^)最後の仕上げのごま油で餃子の底をカリカリに揚げると香ばしくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
家族や友人とワイワイ餃子を包むのが楽しくてそのうち出来たレシピです(^ ^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
