夏野菜のガパオライス

フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした「ニンニク」「赤唐辛子」を香りがするまで弱火で炒める。

豚ひき肉を加えて、中火で火が通るまで炒める。余分な脂を捨てる。

「ナンプラー」「オイスターソース」「鶏がらスープの素」を加える。塩コショウはお好みで加える。

残りの野菜「とうもろこし」「ズッキーニ」「なす」を加え、全体が絡む程度に炒め、バジルの葉をちぎりながら加える。

別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れて、目玉焼きを作る。

お皿にご飯と、炒めた具材を盛りつけ、目玉焼きを載せて完成。