小豆の水煮(シャトルシェフ)
まぶたん
作り方
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小豆を煮る前日の夜にザルに入れて小豆を綺麗に洗って、たっぷりの水に小豆を浸けて一晩置きます。
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最初からたっぷりの水で煮て、茹でこぼしはしません。
アクが浮いていたら取り除きながら蓋をして煮ていきます。
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40分ぐらい煮たら鍋をシャトルシェフのポットに入れます。そのまま放置します。６時間ほどして、鍋を取り出してみます。
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煮えてるのを確認！(もしも煮えてないような事があれば、少し煮立ててもう一度シャトルシェフに入れてみてください)
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豆が煮えていたら、豆と煮汁に分けて、豆は使う分だけ取り分けてあとは小分けにしてラップに包み保存袋に入れて冷凍庫へ！
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また使いたいときは自然解凍、もしくはレンジで１分半ほど温めて使う。
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煮汁はそのまま飲むのも良いですが､飲みにくければパルスイートなどを加えてもう一度火にかけ、良く溶かして冷まします。
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ペットボトルに入れて冷蔵庫へ！2～３日で飲みきってくださいね！
※煮汁に加えるパルスイートは小さじ１～１と1/2程度
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コツ・ポイント
小豆には血糖値の上昇を抑えダイエット､美肌､便秘解消､腸内環境を改善、体の水分を調整して浮腫の改善や肘、膝や腰の痛み軽減などの効果があるそうです。ヘモグロビンA1cを下げる効果があるそうです。
※カリウムが多いので腎臓が悪い方は注意！
※カリウムが多いので腎臓が悪い方は注意！
このレシピの生い立ち
体に良いと、食べ始めた小豆、最初は水煮や蒸し小豆を買っていましたが、煮汁もとれるので自分で煮ることにしました。煮汁を飲みたいので茹でる水は多めにしています。
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まぶたん
