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油揚げは油抜きして細切りに、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。
お粥を弱中火で小鍋で温め、ふつふつしたら和風だしと麺つゆを入れ混ぜる(お粥に味が付いている場合は、濃くならないよう調整)
1の具材を入れ軽く混ぜてそのまま火にかけ、卵に火が通ったら完成!