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絶品♡レンコンのたらこ大葉和え

絶品♡レンコンのたらこ大葉和えの画像

Description

レンコンのシャキシャキ食感と、たらこのプチプチ食感、大葉の爽やかな香りがたまらない美味しい一品です♡

材料 （2人分）

れんこん
2節
大葉
5枚
たらこ
1腹
★ごま油
大さじ2
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1
酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにします。(お好みで食べやすい大きさでOK◎)

  2. 2

    1でカットしたレンコンを、5分酢水に浸し、その後約5分間茹でます。

  3. 3

    大葉を手で小さくちぎり、たらこをほぐしておきます。

  4. 4

    3と★をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。

  5. 5

    写真

    茹で上がったレンコンをざるに上げ、4と和えて完成です♪

コツ・ポイント

☆今回はたらこで作りましたが、明太子を使うとピリッとした辛味がアクセントになってて美味しいです！
☆酢水に浸すことでレンコンの変色を防ぐことができ、さらにシャキシャキ食感を残すことができます◎

このレシピの生い立ち

大好きな笠原将弘シェフのレシピ本を参考に作りました★
明太子の値段が高かったので、たらこで作りました（笑）
とても簡単なのに絶品です！
レシピID : 5132368 公開日 : 18/06/29 更新日 : 18/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年3月9日
写真
ちび☆あず
美味しかったです！また作ってほしいと言われたのでリピします♪
#れんこん #たらこ
2018年8月11日
写真
ダサコ
余ってたしめじも茹でて。おつまみみたいで美味しかったです！

レポ有難うございます♡ しめじいいですね！試してみます＾＾＊

2018年7月12日
初れぽ
写真
かりょうてん
シャキシャキで美味しくできました！ありがとうございました。

食感がいいですよね★ミ つくれぽ有難うございます＾＾♡

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ユカ5616
絶品♡レンコンのたらこ大葉和え
by ユカ5616