鶏胸の甘ピリ辛揚げ

鶏胸の甘ピリ辛揚げ
甘辛とピリ辛の味でごはんが進む!

材料 (2~3人分)

鶏胸肉
1枚
大さじ1
塩コショウ
少々
1個
小麦粉
大さじ4
適量
☆水、みりん
各大さじ2
☆醤油
大さじ3
☆砂糖、コチュジャン
各大さじ1
☆豆板醤、にんにくチューブ
各5㎝
☆白ごま
適量

作り方

1

写真

鶏胸肉は皮を剥ぎ、削ぎ切りにしてからスティック状に切る。(繊維に逆らって)

2

ポリ袋に入れて塩コショウ、酒、卵を揉みこむ。

3

写真

小麦粉を入れてさらに揉んだら、取り出して片栗粉をまぶす。

4

写真

油を多めにしいたフライパンでカリッとなるまで揚げ焼きする。

5

余分な油をキッチンペーパーでとり、☆を入れて絡ませる。

コツ・ポイント

切る前に鶏胸肉は1リットルの水に大さじ1の塩を入れた塩水に1時間程度つけておくとしっとりしますよ!

このレシピの生い立ち

彼氏のリクエストです。
レシピID : 5132613 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/21

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