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ゆず香る豆腐と白菜のうま煮

ゆず香る豆腐と白菜のうま煮の画像

Description

和風だしと柚子の香りが口に広がり、疲れた胃にも優しいメニューです

材料 （3～4人分）

木綿豆腐
1丁（350～400g）
白菜
2～3枚
えのき茸
1/4株
水溶き片栗粉
大さじ１程度
柚子の皮（千切り）
適量
■ 調味料A
水
200～250cc
和風だしの素
小さじ2/3
酒
大さじ1
■ 調味料B
砂糖
小さじ2
柚子の絞り汁
小さじ1～2
しょうゆ
小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐と白菜を食べやすい大きさに切る。
    えのきは石づきを取り、ほぐしておく。

  2. 2

  3. 3

    鍋に調味料Aを入れて沸騰させる。
    白菜とえのきを入れて、火が通るまで煮る。

  4. 4

    豆腐と調味料Bを入れて、軽く混ぜる。
    水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜ合わせる。
    ２分程度しっかり煮てとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り付け、千切りした柚子の皮を添えて完成。

コツ・ポイント

豆腐を入れたらグラグラと煮すぎないのがコツです。
味に物足りなさを感じたら、後付けでポン酢などを添えても良いと思います。

このレシピの生い立ち

このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（埼玉県K様）
レシピID : 5133087 公開日 : 18/08/30 更新日 : 20/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年3月31日
写真
けんよこ
ゆず無かったので柚子胡椒で作りましたが、簡単で美味しかったです！
#豆腐 #白菜 #しめじ #白ネギ #ゆず
2019年1月16日
写真
sweetminki
寒い日にホッとするレシピ。おいしくいただきました。

れぽ感謝です。まだまだ寒い日が続きますね。風邪に気を付けて！

2018年12月24日
写真
あーいーりー
ゆずが美味しい～！また作ります♡

れぽ感謝です。柚子のさわやかな香り。私も大好きです！！

2018年11月8日
初れぽ
写真
まいちゃちゃん
白菜と豆腐と乾燥ゆずで作りました。ほっこり美味しかった〜

れぽ感謝です。寒い季節に温まりますよね！

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( )
おとうふタイシ
ゆず香る豆腐と白菜のうま煮
by おとうふタイシ