簡単!さつまいもときのこのスープ

簡単!さつまいもときのこのスープ
子供が大好きなポタージュスープを秋の味覚のさつまいもときのこで作ってみました♪

材料 (4人分)

さつまいも
1本
☆きのこ
(しめじやマッシュルーム、舞茸など)
適量
玉ねぎ
半分
バター
大さじ1
日本酒かワイン
大さじ1
200ml
1個
牛乳
300~400ml
塩・コショウ
適量

1

さつまいもをサイコロ状に切り、電子レンジで5分加熱(時間短縮のためです)

2

鍋にバターをいれせん切りにした玉ねぎを焦げないように弱火でしんなりとするまでいためる。

3

鍋にきのこ類を入れさっと炒め日本酒かワインを入れアルコールを飛ばす。きのこ特有のニオイ消しのためですので気にならない方は入れなくても可。

4

鍋に1のさつまいもと水、ブイヨンを入れて煮る。※さつまいもが木じゃくでつぶせるくらいのやわらかさまで)

5

なめらかなスープがお好みの方はここでミキサーにかけてから鍋に戻してください。

6

鍋に牛乳を入れひと煮立ちさせて塩・コショウで味を調えたら完成です。

7

TOPの盛り付けは舞茸とさつまいものスライスをグリルしたものを乗せてます。お好みなのでパセリのみじん切りだけでもキレイです。

8

写真

2008年10月16日付 本日のピックアップレシピに掲載していただきました。

コツ・ポイント

ミキサーを使うとき水分が足りなくて混ざらなかったら先に分量の牛乳を少し足し入れたほうがいいかもしれませんね。

このレシピの生い立ち

ウチの子供が離乳食期から大好きなスープ。特にポタージュがお気に入りだったので日々色んなお野菜で作りました。このスープはさつまいもの自然な甘みがとってもおいしくて子供もおかわりしてました♪
レシピID : 513412 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (18人)

12/11/30

写真

ミキサーないけど、美味しくできました。ごちそうさまでした!

わんわんわんこちゃん

つくれぽありがとう。荒つぶしのさつま芋もおいしそうですね~

11/10/04

写真

秋の味覚満載で本当に美味しいスープ♡いつも本当にありがとデス❤

もんしゅしゅ

またまたれぽありがとうございます。ウチも今夜作ろ~

10/09/27

写真

お手軽に本格的な味!!大人も子供も大満足でしたぁ♪ごちそうさま

わかにゃんまま

つくれぽありがとう!秋の味覚を堪能ですね~また作ってください

09/12/19

写真

リピです♪さつまいもの甘さときのこのコク最高ですね♪感謝デス❤

もんしゅしゅ

リピくださりありがとうございます。喜んでいただけて感謝❤

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Profile きっこいこい 2008年10月16日 09:11
ちょうど、お家に材料があったので、作ってみました。
きのこが苦手な我が家の子供達も、「おいしい」と言ってくれて、おかわりもしました。
簡単で、とっても美味しかったです。
Profile ク~ミン 2008年10月16日 13:55
秋ですね!薩摩芋とキノコ美味しい季節ですね。でもポタージュスープは好きなのに旦那が嫌いなので結婚して1度作っただけです。クリームシチューもいない時しか・・・残念です。
yoneyonesho 2008年10月16日 22:46
>きっこいこいさん
今の季節には簡単に手に入る材料なので作りやすいですよね~
お子さんにも喜んでもらえてウレシイです。

>ク~ミンさん
旦那さまお嫌いなんですね~残念><
クリーム系が苦手な男性多いですしね。
旦那さまがお留守の時にでもこっそりとどうですか?(笑)