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カラフル野菜の揚げ甘酢浸し

カラフル野菜の揚げ甘酢浸し の画像

Description

甘酢が疲れた身体に優しく癒してくれます。
茄子、人参、モロッコインゲンは素揚げすると甘さ際立ち旨味たっぷりです。

材料

漕いだし本つゆ
20ml
穀物酢
20ml
水
60ml
砂糖
小1.5
茄子
2本ほど
人参
1本ほど
獅子唐やインゲンなど
6本ほど
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    本つゆ、酢、水、砂糖を混ぜます

  2. 2

    写真

    茄子は縦半分に切り、切り込みを入れながら一口で食べれる大きさに切ります。人参は薄輪切り、モロッコインゲンは斜め切りです。

  3. 3

    写真

    160℃から170℃の油で素揚げします

  4. 4

    写真

    油を切って熱いうちに汁に漬け込み出来上がりです。

  5. 5

    写真

    暑い日は冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

本つゆ＋水で作るスタンダードなものを
チョッピリ変化させてみました。
これも夏の定番です(*´꒳`*)


レシピID : 5134518 公開日 : 18/06/22 更新日 : 18/06/22

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カラフル野菜の揚げ甘酢浸し
by はーたんのおっかさん