簡単☆ガトーショコラ

簡単☆ガトーショコラ
お手軽に作れるがトーショコラです。

材料 (15センチ型/5号サイズ)

1枚(70g)
★無塩バター
40g
☆砂糖
40g
35cc(大匙2と少し)
■ココアパウダー
30g
■薄力粉
30g
□卵白(ヨード卵)
2個分
□砂糖
40g
※粉糖(飾り用)
少々

1

※準備:卵白を冷凍庫で冷やしておく、薄力粉はふるっておく
★を湯せんで溶かす。(フライパンにお湯沸かして、★を入れたボールを浮かべて溶かす)

2

☆を白っぽくなるまで、ハンドミキサーで混ぜる。

3

②に溶かして混ぜた①を入れて、混ぜる。

4

③に人肌に暖めた生クリームを入れて混ぜる。

5

④に■をふるって入れて、混ぜる。

6

卵白をハンドミキサーで固くなるまで混ぜる。(途中、2回に分けて□の砂糖を入れる。持ち上げても落ちないまで、混ぜる。)

7

⑤に⑥を2,3回に分けて入れる。(ゴムベラでツヤが出るまで混ぜる。白いところは残さないように)

8

⑦を型に入れて焼く。180度のオーブンで25~30分。
焼きあがったら、竹串をさして、生地がほろほろと付いたら成功☆

9

すぐに型から外して、冷ます。
冷めたら、ラップをして、冷蔵庫で寝かせる
次の日~2,3日後が食べごろです。
食べる直前に粉糖をかける

コツ・ポイント

卵白は周りがシャリっとするまで、冷凍庫で冷やしておくと、メレンゲが作りやすいですよ。

飾りつけはチョコのアイシングや、くるくるにしたチョココーポを飾り付けても可愛いです。

このレシピの生い立ち

ヨード卵モニターに当たったので、ヨード卵を使ってパワーアップさせました!
卵が濃厚で美味しい!!
レシピID : 513539 公開日 : 08/02/21 更新日 : 09/02/16

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