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生バジルたっぷりのミートソースパスタ

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Description

完熟生トマトと生バジルが安く出回る季節ならではのミートソースパスタ

材料 （3皿分）

生バジルリーフ
3本
完熟フルーツトマト
7個
牛ひき肉
250g
パスタ
200g
新たまねぎ
中2個
にんにく
3片
オリーヴオイル
大さじ3
パルメザンチーズ
適量
■ 香辛料
岩塩
小さじ2
胡椒
適量
オレガノ
適量

作り方

  1. 1

    厚手のフライパンを弱火で加熱しオリーヴオイル大さじ2を投入．薄切りにんにくを焦げないように炒める．

  2. 2

    みじん切りのたまねぎを 1 に投入して，透き通るまで炒める．

  3. 3

    牛ひき肉を 2 に投入しよく炒める．

  4. 4

    乱切りフルーツトマトを 3 に投入して強火にし，沸騰したら弱火にする．

  5. 5

    4 に岩塩とオレガノと胡椒を振って調味．

  6. 6

    写真

    飾りトッピング用の分を取り分けた残りのバジルの葉を 5 に投入して火を止める．

  7. 7

    時間どおり茹で上げたパスタを皿に盛り，6 のソースをたっぷりかけて，飾りのバジルの葉をトッピング．

  8. 8

    お好みでパルメザンチーズをどうぞ

コツ・ポイント

バジルの葉は加熱しすぎると黒くなってしまう．食べる直前にトマトソースと和えるようにすると彩りがよい．

このレシピの生い立ち

生のバジルリーフとフルーツトマトが主役で，牛ひき肉はあくまでも脇役．
レシピID : 5136168 公開日 : 18/06/23 更新日 : 18/06/23

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生バジルたっぷりのミートソースパスタ
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