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フォークで、日頃のストレスをぶつけるかのように突き刺し(笑)塩胡椒を刷り込む。
ジップロックかビニール袋に肉と塩麹を入れ、まんべんなく軽くもんで、空気を抜いて冷蔵庫に一晩寝かす。
豚肉を取り出して、タコ糸でグルグル巻きにする。しっかり巻かないと肉が縮んで緩むのでしっかりと！
フライパンで肉の表面を焼く。脂の部分はこげやすいので注意を
◎調味料を合わせた鍋に 焼いた豚肉を入れ、中~弱火で煮込む。定期的にひっくり返してたれを染み込ます
30~40分ほど煮込み余熱でもしばらく置いておき、冷めたら肉のタコ糸をほどいて切り分ける。煮汁はタレになるので別保存
ジューシーさが伝わってきます！つくれぽありがとうございました
本当ですかー！嬉しいです。つくれぽありがとうございます
柔らかくなるでしょ❗嬉しいですー。つくれぽ感謝です！
よっしーあにき
よっしーあにき
