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綺麗になれちゃう『抹茶の水菓子 茶々玉』

綺麗になれちゃう『抹茶の水菓子 茶々玉』の画像

Description

抹茶をアガーで固めて白餡を入れた 『抹茶の水菓子』です
これからの季節にピッタリの喉越しのいい和菓子 和スイーツです♡

材料 （1カップの器→8個分 又は 1/2カップの器→16個分）

水
750cc
アガー
15ｇ
抹茶
8ｇ
甜菜糖
30ｇ
白餡
1カップ用→20ｇ 1/2カップ用→10ｇ
きな粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    白餡を20ｇと10ｇに丸めます

  2. 2

    写真

    甜菜糖と抹茶を合わせて置きます

  3. 3

    写真

    アガーも加えます

  4. 4

    写真

    計って置いた水を抹茶 甜菜糖 アガー を合わせた中にカップ1加えてホイッパーでよく混ぜます

  5. 5

    写真

    計って置いた水を鍋に入れ
    先程の抹茶液を加えて加熱します→中火
    沸騰したら火を止めます

  6. 6

    写真

    バットに水を入れて器を入れます
    少量の抹茶液を入れて固まるのを待ちます
    ※アガーを使用しているので常温で固まります

  7. 7

    写真

    丸めて置いた白餡を真ん中になるように置きます

  8. 8

    写真

    抹茶液を注いで固めます
    ※白餡が隠れる位まで抹茶を入れて下さい

  9. 9

    写真

    冷蔵庫で冷やして器に取り出し
    きな粉をかけて完成です♡




コツ・ポイント

アガーは常温でも固まるので表面が固まって来たら冷蔵庫に入れて下さい

抹茶は濃いめの方が美味しくなります

白餡は最初に丸めて冷蔵庫で冷やして置きます

ゼリー部分が固めなのがお好みの場合は水を減らして下さい

このレシピの生い立ち

娘が大好きな綿菓子屋さんの『茶々玉』をお家でも作ってあげたくて...
娘は味はほとんど同じ~って喜んでくれました
これからの季節にピッタリの水菓子です

抹茶は濃いめの抹茶を使用しています
レシピID : 5137050 公開日 : 18/06/24 更新日 : 18/06/27

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綺麗になれちゃう『抹茶の水菓子 茶々玉』
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