水ようかん

こしあんは一度冷凍し、分量200gに切り分ける。
凍ったまま袋の上から切り分けました。

鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかける。

沸騰したら少し火を弱くし1分程よく煮溶かす。時々混ぜながら。
＊完全に溶けると透明になります。

粗熱がとれたら、水で濡らしておいた容器に静かに移し、固まるまで常温で置いておく。

固まったら冷蔵庫に入れよく冷やす。
気温にもよりますが30分程で固まります。

水ようかんの周りに包丁をすっと入れ空気を入れる。