コトコト煮るだけ♪ソーキの煮付け

コトコト煮るだけ♪ソーキの煮付け
ソーキは豚のあばら肉(スペアリブ)の事です*^^*
それをお鍋でコトコト煮込んだだけ♪
とっても柔らかでコラーゲンたっぷりです。

材料 (3~5人分)

ソーキ(スペアリブ)
1kgほど
かつお出汁
2カップ
泡盛(日本酒でもOK)
1カップ
砂糖
大さじ5
醤油
大さじ3
温泉の塩
大さじ1

1

ソーキを鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したらお湯を捨てるにソーキをザルに移して水で洗います。

2

1.の鍋に、かつお出汁と泡盛、砂糖、醤油、温泉の塩を入れ火にかけ、沸騰したらアクをとり弱火で1時間ほどじっくりと煮込みます。

3

即食べても美味しい♪一晩寝かせてると味がしみこみ更に美味しくいただけます^^

コツ・ポイント

沸騰したらまめにアクをとって下さい。
出汁が少なければ補充して下さいね♪
泡盛を入れるとお肉が軟らかくなるのでお忘れなく^^

このレシピの生い立ち

作り置きしても良いし日が経てば味がしみて更に美味しくなるのでたまに多めに作りそのまま食べたり、沖縄そばに入れたりして食べます♪
ブログやってます*^^* →
http://plaza.rakuten.co.jp/utinaaya/
レシピID : 514077 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/05

First tsukurepo mark
写真

簡単なのにとっても美味しく出来ました♪息子大喜びです♪美味感謝♪

むらさめもんがら

トロ~リ♪美味しそうです(^^)つくれぽ有難うございます!