しらすと大葉のペペロンチーノ

お湯を沸かします。お湯に対して2%の塩を入れて沸騰させます。

パスタを表示より1分短く茹でて、お湯を切りオリーブ油少々をなじませておきます。(※茹で汁はお玉1/2杯分とっておきます)

大葉は千切り、にんにくは芽を取りみじん切りにします。

茹で汁を入れて中火にして乳化させます。白濁してとろみがついたら中火強にして、しらすとパスタを投入します。

手早くかき混ぜたら、味を見て塩コショウで調整します。

器にのせて大葉をたっぷりのせて出来上がり☆