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小松菜とえのきと鶏胸肉の梅炒め

小松菜とえのきと鶏胸肉の梅炒めの画像

Description

梅でさっぱり副菜に

材料

小松菜
１袋
えのきだけ
１袋
鶏胸肉
200g位
サラダ油
大１位
○梅干し
３～４こ
○みりん
大１/２位
醤油
少々

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏胸肉を塊のまま入れ蓋をして火を止める。そのまま余熱で火を通しておく

  2. 2

    小松菜とえのきだけは３センチ位に切っておく

  3. 3

    梅干しは包丁で叩いて粗いペースト状にする

  4. 4

    あら熱のとれてきた鶏肉を手で適当な大きさに裂く

  5. 5

    フライパンに油を入れて火にかけ、鶏肉→小松菜→えのきの順に炒めていく

  6. 6

    しんなりしてきたら、○を混ぜ合わせておいた上で回し入れざっと炒める

  7. 7

    香り付けに醤油を回し入れて出来上がり

コツ・ポイント

梅干しの塩分によって、みりんと醤油の加減をしてくださいね

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

梅干し嫌いの息子が、梅干しを細かくして炒めると食べれる。だけどチャーハンしかレパートリーがないのも……と思ってた時に沢山貰った小松菜も消費しなきゃとやってみたら、そこそこ息子が食べてくれました♪
レシピID : 5143630 公開日 : 18/06/28 更新日 : 18/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年7月10日
写真
クックT0TALI☆
鶏は蒸してから作りました!美味しく出来ました!

レポありがとうございます！蒸し鳥サッパリしそうですね！

2019年5月14日
写真
AYA♪ぽん
さっぱりして美味しかったです

レポありがとうございます！これからの季節にいいですよね

2018年7月11日
初れぽ
写真
やそひらか
むね肉がパサつかずしっとり仕上がりました。梅風味がステキです。

レポありがとうございます。梅風味で暑い時にサッパリと♪

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☆sa☆so☆ママ
小松菜とえのきと鶏胸肉の梅炒め
by ☆sa☆so☆ママ