レンジで簡単【豚巻き蒸し茄子（ネギ醤油）
mieuxkanon
作り方
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1
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茄子はヘタを切り取り、縦4等分に切る。
水に晒して水気を切り、豚肉を一本ずつ斜
めに巻き付ける。
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2
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少し高さのある耐熱皿に重ならないように
並べる。
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3
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●を合わせて、2に回し掛ける。ふんわりラ
ップをかけて（少し空気の抜け道を作る）
レンジで8分加熱する。
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4
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加熱が終わったらラップを外し、茄子の上
下を返してそのまま暫く味を馴染ませる。
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5
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器に盛り、蒸し汁を掛ける。ラー油を回し
掛け、小ねぎを盛って粗挽き胡椒を振る。
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6
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※ こちらは【豚巻き蒸し茄子（甘酢醤油）】です。ID 5089299
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コツ・ポイント
皮が硬い茄子の場合は、皮を縞目に剥くか、隠し包丁を入れて下さい。
暫く置くと味が馴染みますが、直ぐに食べる場合味が薄く感じるかもしれません。
その場合は、醤油を少し回し掛けて下さい。
電子レンジは600wです。
暫く置くと味が馴染みますが、直ぐに食べる場合味が薄く感じるかもしれません。
その場合は、醤油を少し回し掛けて下さい。
電子レンジは600wです。
このレシピの生い立ち
レンジで加熱すると、茄子がトロッとろになるので、好きなんです。ネギとにんにくの香りに、ラー油の辛味を加えました。
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